Los expertos afirman:
“Tiene un sabor rico y pesado, con toques de caramelo y chocolate. Es también terroso y mohoso. Tiene un cuerpo almibarado y muy terso“
“Tiene un sabor rico y pesado, con toques de caramelo y chocolate. Es también terroso y mohoso. Tiene un cuerpo almibarado y muy terso“
El Kopi Luwak es el café más caro del mundo, su precio oscila entre los 700 y 1000 euros el kilogramo (1500 dólares aprox.), en algunas cafeterías de New York se vende hasta en 40 dólares la taza. Si, el precio es algo impresionante, pero su modo de recolección lo es aún mas…
El también llamado ‘café de Civeta‘, se obtiene mediante la recolección de los excrementos de un felino llamado Civeta que habita en islas de Java, Sumatra y Sulawesi (Indonesia), este animalito ingiere los granos de café y los expulsa sin digerirlos, posteriormente los recolectores extraen los granos de las heces y se procede a limpiarlos y tostarlos, naturalmente de manera ligera para no arruinar el sabor característico de este valioso producto.
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